Qualität: Deutscher Wein mit Rebsorte/Jahrgang

Werte

Region:                         Mecklenburg-Vorpommern
Land:                             Deutschland
Rebsorte:                      Souvignier Gris
Alkohol in vol.%:        11,0 vol.%
Restzucker:                  8,90 g/l
Säure:                            6,90 g/l
Ausbau:                        Edelstahl
Allergene:                    enthält Sulfite
Trinktemperatur:       12-13 °C
Lagerfähig bis:            2025

Auszeichnung

keine

Beschreibung

Unser elaganter Weißwein Souvignier Gris 2023 ist ein fein abgestimmter Wein, der eine schöne Säure mit ausgewogenem Restzucker kombiniert. Feine Aromen von Pfirsich verleihen diesem Wein einen frischen frühlingshaften Charakter. Abgerundet wird der Geschmack mit einer leichten Grapefruitnote ergänzt durch einen schönen Zitrusfruchtkomplex. Der Wein ist trocken hat aber durch seine Restsüße einen feinherben Charakter.

Speiseempfehlung

Spargel, Fisch, weißes Fleisch, Meeresfrüchte, Nordseekrabben

Vinifikation

Ausbau reduktiv Edelstahltank, Maischestandzeit 12 h, Ganze Beeren in der Mostgärung, kühle Gährführung zwischen 15,5 °C und 18,5 °C, schonende Pressung max 1,3 Bar, Mostsedimentation, filtriert, entsäuert

Qualität: Deutscher Wein mit Rebsorte/Jahrgang

Werte

Region:                         Mecklenburg-Vorpommern
Land:                             Deutschland
Rebsorte:                      Cabernet Cortis
Alkohol in vol.%:        11,5 vol.%
Restzucker:                  6,30 g/l
Säure:                            6,30 g/l
Ausbau:                        Edelstahl
Allergene:                    enthält Sulfite
Trinktemperatur:       12-14 °C
Lagerfähig bis:            2025

Auszeichnung

Beschreibung

Ein feiner Roséwein mit fruchtigen Aromen nach Johannisbeeren,
Himbeere und Erdbeere. Der fein eingearbeitete Alkohol wird durch eine kleine Restsüße aufgefangen. Dieser Wein besticht durch seine Fruchtigkeit und macht Lust auf mehr. Ein perfekter Wein für den warmen Frühling bis in den heißen Sommer hinein.

Speiseempfehlung

Grillfleisch, mediterane Küche, Ratatouille, Grillgemüse,
Hummus, scharfe Küche

Vinifikation

Ausbau reduktiv Edelstahltank, Maischestandzeit 16 h, kalte Gährführung zwischen 15,0 °C und 16,0 °C, schonende Pressung max 1,3 Bar, Mostsedimentation, filtriert, entsäuert

Qualität: Deutscher Wein mit Rebsorte/Jahrgang

Werte

Region:                         Mecklenburg-Vorpommern
Land:                             Deutschland
Rebsorte:                      Rondo
Alkohol in vol.%:        11,5 vol.%
Restzucker:                  6,70 g/l
Säure:                            4,70 g/l
Ausbau:                        Edelstahl
Allergene:                    enthält Sulfite
Trinktemperatur:       18 °C
Lagerfähig bis:            2026

Auszeichnung

Beschreibung

Dieser Wein ist fruchtig und schmeckt nach reifen Kirschen und roten Früchten. Leichte Säure und feine Süße runden die weichen Tannine dieses samtigen Roten elegant ab.

Speiseempfehlung

gebratenes oder gebackenes Geflügel, Ofengemüse

Vinifikation

Offene Maischegärung für 7 Tage, schonende Pressung, früher 1. Abstich, 6 Monate Feinhefelager, filtriert, spontaner biologischer Säureabbau, Zugabe von Süßreserve zur Restzuckereinstellung

Qualität: Deutscher Wein mit Rebsorte/Jahrgang

Werte

Region:                         Mecklenburg-Vorpommern
Land:                             Deutschland
Rebsorte:                      Souvignier Gris
Alkohol in vol.%:        12,5 vol.%
Restzucker:                  6,70 g/l
Säure:                            7,50 g/l
Ausbau:                        Edelstahl
Allergene:                    enthält Sulfite
Trinktemperatur:       12-13 °C
Lagerfähig bis:            2024

Auszeichnung

Silber PIWI WINE AWARD INTERNATIONAL 2023

Beschreibung

Ein Wein mit kräftiger Säure und feinen Aromen nach Pfirsich
und Grapefruit. Zitrusfruchtaromen ergänzen diesen eleganten
und lebendigen Wein.

Speiseempfehlung

Spargel, Fisch, weißes Fleisch, Meeresfrüchte, Nordseekrabben

Vinifikation

Ausbau reduktiv Edelstahltank, Maischestandzeit 8 h, kühle
Gährführung zwischen 15,5 °C und 18,5 °C, schonende
Pressung max 1,3 Bar, Mostsedimentation, filtriert

Qualität: Deutscher Wein mit Rebsorte/Jahrgang

Werte

Region:                         Mecklenburg-Vorpommern
Land:                             Deutschland
Rebsorte:                      Cabernet Cortis
Alkohol in vol.%:        12,0 vol.%
Restzucker:                  4,70 g/l
Säure:                            6,40 g/l
Ausbau:                        Edelstahl
Allergene:                    enthält Sulfite
Trinktemperatur:       12-14 °C
Lagerfähig bis:            2024

Auszeichnung

Silber PIWI WINE AWARD INTERNATIONAL 2023

Beschreibung

Ein feiner Roséwein mit fruchtigen Aromen nach Cassis,
Himbeere und Erdbeere. Leichte Noten von grüner Paprika
teilweise pfeffrig. Der kräftige Alkohol wird durch eine kleine
Restsüße aufgefangen.

Speiseempfehlung

Grillfleisch, mediterane Küche, Ratatouille, Grillgemüse,
Hummus, scharfe Küche

Vinifikation

Ausbau reduktiv Edelstahltank, Maischestandzeit 10 h, kalte
Gährführung zwischen 15,0 °C und 16,0 °C, schonende
Pressung max 1,3 Bar, Mostsedimentation, filtriert