Auf den Geschmack gebracht?

Unser Weißer Flinker ist genussreif – hier die Verkaufstermine (nur solange der Vorrat reicht!):

Samstag, 25.09.2021, 15:00-18:00 Uhr – direkt auf dem Weinberg

Sonntag, 26.09.2021, 9:00-11:00 Uhr und 14:00-17:00 Uhr  – direkt auf dem Weinberg

Ab Montag, 27.09.2021, während der Öffnungszeiten im Ladengeschäft Elektro Dähn (Friedens-Straße 31, 19053 Schwerin

Verkaufsdaten Weißer Flinker

Herzlich willkommen auf dem Weinberg Dähn

…dem einzigen Weinbaubetrieb Westmecklenburgs. Seit April 2019 werden etwa 2.000 Reben von uns gehegt und gepflegt. Dabei immer das Ziel vor Augen: Die erste lecker gefüllte Weinflasche „made in“ Dorf Mecklenburg in den Händen zu halten.

Im Laufe der Zeit haben sich dabei folgende Leitlinien als Philosophie für unsere Weinbautätigkeit entwickelt:

# Handarbeit: Wir halten jede Rebe mehrmals jährlich in den Händen. Kein Rebstock ist wie der andere, jeder wird individuell gelesen. Somit wollen wir eine bestmögliche Reberziehung für eine bestmögliche Traubenqualität erzielen.

# Hacken statt Herbizide: Unsere Unterstockpflege erfolgt mittels Fräse oder Handhacke. Falls es mal schneller wächst, als die Hacke schwingt, lassen wir Beikraut dann auch mal Beikraut sein. Das fördert das Bodenleben und verbessert nachhaltig die Bodenfruchtbarkeit.

# Nützlingsförderung: Zwischen den Rebzeilen haben wir eine Klee-Gras-Mischung gedrillt, die alternierend gemulcht wird. Heißt: In jeder zweiten Zeile blüht es von Frühling bis Herbst. Um den Weinberg herum haben wir zusätzlich einen mehrjährigen Blühstreifen mit 40 verschiedenen Pflanzenarten angelegt, Nährboden für ein breites Spektrum von Insekten. Das Summen klingt nicht nur schön, sondern die Vermehrung von schaderregenden Insekten wird gemindert und die biologische Vielfalt gefördert.

Machen Sie sich gerne selber einen Eindruck von unserem Berg, auf dem der zukünftige Wein aus dem Herzen Mecklenburgs erwächst!

Juliane und Wolfgang Dähn

Das Neueste vom Berg…

Der August war kühler und wolkiger als erhofft und hieß für uns Bangen, ob unsere Trauben das gewünschte Mostgewicht erreichen. Mittlerweile haben wir Klarheit: Sie können und sie werden! Und sie schmecken schon wirklich gut. Es ist aufregend zu verfolgen, wie sich unsere Sorten sensorisch entwickeln. Der Cabernet Cortis schmeckt sehr kräftig, wohingegen Rondo fruchtig nach Kirschen schmeckt. Im Souvignier Gris können wir Pfirsichnoten ausmachen.

Damit die Trauben auch wirklich in unseren Fässern landen, haben wir unsere Reben vor den fliegenden Genießern geschützt und Netze als Vogelschutz gespannt.

In wenigen Tagen startet dann schon die erste Lese – unsere Rebsorte Solaris ist reif. Wir freuen uns sehr darauf, die ersten Trauben unserer Arbeit zu ernten und werden hierbei wieder tatkräftig unterstützt.

Die Kellerei ist mittlerweile auch so weit startklar – Wolfgang hat hier viel Zeit und Gedanken  investiert, bis die letzte Verbindung sitzt. Wir werden Ihnen hier zukünftig noch visuelle Einblicke geben.

Ab Ende September wird es dann unseren „Weißen“ und „Roten Flinken“ als ersten prickelnden und süßen Gruß aus dem Weinberg geben – Verkaufstermine folgen.

Stand: Mitte September 2021

Weincountdown bis zum ersten Genuss

1

Jahr bis zum ersten Wein

2048

angepflanzte Reben

0

abgefüllte Flaschen

100

Motivation in %